- Séparer les blancs des jaunes.
- Mélanger la farine, le sucre, la levure, les jaunes d'oeufs et le beurre fondu (en enlevant le "petit lait".
- Battre les oeufs en neige avec une pincée de sel et rajouter à la préparation précédente.
- Ajouter les zestes du citron.
- Mettre la pâte dans les moules à madeleines.
- Mettre au four 13 minutes environ à 200°C et démouler chaud dans un tupperware.
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Date de dernière mise à jour : 28/10/2019